よみもの

焙煎について

焙煎設備

どりっぷの焙煎条件を満足させる為に市販の焙煎機(直火式3kg)に独自の改造(1)~(5)等々を施して対応できるように工夫しております。

(1)バーナー位置を下げる

(2)排気温度を見れるようにする(排気温度計の設置)

(3)ダンパー、ガス圧力の微調節を可能にする(ダンパ開度指示器、デジタルガス圧計の設置)

(4)排気ファンによる排気量の微調節を可能にする(排気調節器の設置)

(5)焙煎設備は、焙煎条件を安定させ効率的に焙煎できるようにバッチ処理 (焙煎排気と 冷却排気を、排気ファン~サイクロン~煙突まで完全分離独立(2系統化)させて冷却中でも釜の焙煎条件に影響を与えずに連続焙煎が可能) に対応させています